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Célébrer Lammas en mangeant sans gluten

Lammas, qui tombe le 1 er août dans l'hémisphère nord et le 2 février au-dessous de l'équateur, est l'un des sabbats païens les plus populaires. C'est le moment, dans certaines traditions, d'honorer Lugh, l'artisan celte. Dieu. Pour de nombreux païens modernes, cependant, il est également temps de marquer le début de la récolte, en particulier la récolte des céréales. Après tout, le mot Lammas vient du vieil anglais hlaf-maesse, ou pain-masse . En d’autres termes, c’est une célébration qui parle de la magie du pain.

Le saviez-vous?

  • Si vous ne pouvez pas manger de pain de blé, pour une raison ou une autre, vous avez beaucoup d'autres options.
  • N'oubliez pas que Lammas concerne d'autres types de céréales, y compris le maïs, et la richesse de la récolte.
  • Essayez d’expérimenter des recettes de pain sans gluten pour trouver celle que vous aimez.

Le pain est bon - c'est copieux et délicieux, et va avec à peu près tout. Le faire cuire et le manger font partie du thème des Lammas.

Mais que faire si vous ne pouvez pas manger de gluten? Si vous suivez un régime sans gluten, tout pain à base de farine de blé est interdit. Alors, comment fêtez-vous et maintenez-vous l'esprit du sabbat vivant sans vous rendre trop malade pour fonctionner?

La bonne nouvelle est que vous avez beaucoup d’options autres que le blé pour le pain. Bien sûr, vous pouvez acheter du pain sans gluten à votre épicerie locale, mais ce n’est pas toujours aussi savoureux que ce à quoi vous êtes peut-être habitué. Les pains faits maison sans gluten, par contre, peuvent être délicieux. Bien qu'ils prennent peut-être un peu plus de temps que les pains ordinaires, en raison du grand nombre d'ingrédients, cela vaut le temps et l'énergie de créer quelque chose qui a un goût extraordinaire et que vos amis sans gluten va profiter aussi bien. Il existe quelques excellents mélanges de pains sandwich, que je partagerai ci-dessous, ainsi que des recettes incroyablement savoureuses que vous pouvez préparer à partir de rien.

Faites votre propre pain

Aja Koska / Getty Images

Voici mes trois mélanges de pains sandwich sans gluten préférés Je suis sans gluten depuis 2007, donc j’ai eu tout le temps de les goûter. Vous pouvez les trouver dans presque toutes les épiceries proposant des produits sans gluten:

1. Mélange à pain sans gluten Pamela s: Pour une cuisson agréable et moelleuse, idéal pour les sandwichs ou les collations. Si vous n'allez pas manger le pain entier en une fois, coupez-le en morceaux et congelez-le pour plus tard.

2. Mélange de pain maison merveilleux de Bob's Red Mill: le nom ne ment pas, ce mélange de pain est délicieux. Cela fonctionne également comme une base agréable, si vous voulez ajouter d'autres friandises comme de l'ail ou des herbes.

3. Pain Sandwich préféré Glutino: J'ai eu beaucoup de succès dans la préparation de ce plat dans un moule à pain traditionnel, mais il fonctionne également bien si vous souhaitez le transformer en un pain décoratif pour les célébrations du sabbat.

Maintenant, que se passe-t-il si vous êtes quelqu'un qui suit un régime sans céréales? Vous êtes probablement en train de regarder la liste ci-dessus et de penser: Merci pour rien, je ne peux en manger AUCUN .

Pas de soucis, amis sans grain. Vous avez encore des options aussi. Il y a beaucoup de bonnes recettes de pain sans grains sur le marché. Un de mes sites Web préférés est Paleogrubs, où ils proposent une multitude de recettes pour des pains sans grains: 21 Pains Paleo sans blé ni grains que ce soit.

Il y en a pour tous les goûts

BRETT STEVENS / Getty Images

Enfin, n’oublions pas un autre aspect important de Lammas - une fête de la récolte - ce qui signifie que vous pourrez manger dans les jardins et dans les champs de vos agriculteurs locaux. Pensez aux moyens d’incorporer des légumes de saison à votre fête des Lammas. Les pommes de terre, les courges et les haricots sont prêts à être cueillis lorsque Lammas se roulera. Déterminez lequel d’entre eux est celui que vous aimez le plus et préparez-vous un délicieux repas pour célébrer la richesse des champs.

Assurez-vous de lire des articles sur Célébrer un rituel avec des allergies alimentaires pour avoir plus de détails sur la façon de gérer votre groupe si vous ne pouvez pas manger.

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