Recettes pour l'Ostara Sabbat

Ostara est la célébration de l'équinoxe de printemps. C'est le moment de l'année où une nouvelle vie commence à se former et où de petites choses vertes fraîches commencent à sortir de la terre glacée. Si vous êtes vraiment chanceux, vous pourrez peut-être trouver des légumes printaniers à grignoter! Vous cherchez des recettes pour égayer votre fête Ostara?

Essayez l'une de ces sept recettes géniales pour vos célébrations Ostara!

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Hot Cross Buns - Petits pains de quartier

Linda Long / EyeEm / Getty Images

Pendant la période de carême du Pâques, beaucoup de nos amis chrétiens et des membres de notre famille célèbrent activement avec Hot Cross Buns. La Hot Cross Bun est une pâtisserie savoureuse qui existe depuis longtemps. La croix décorative sur le dessus représente l'un des symboles les plus évidents du christianisme.

Il existe un certain nombre de «traditions anglaises» qui tournent autour des petits pains chauds. On pense que si vous faites le vôtre le vendredi saint, ils ne se gâteront pas et ne développeront pas de moisissure. Une autre coutume dit que les marins doivent éviter les naufrages lors de leurs voyages. La croix sur le chignon vient d'une superstition qui le marque afin d'empêcher le diable d'entrer dans les produits de boulangerie. Fait intéressant, il est possible que les anciens Grecs fassent cuire du pain avec des croix, ce qui rend l'idée même «pré-chrétienne».

Alors, comment pouvez-vous incorporer un Hot Cross Bun dans votre système de croyance Pagan? Eh bien, quelles sortes de choses apparaissent en quatre sur votre chemin? Voici quelques éléments que les quatre quarts de la croix pourraient représenter, en fonction de ce qui compte le plus pour vous.

• Les quatre éléments Choisissez un quart pour représenter chacun des quatre éléments de la terre, de l'air, du feu et de l'eau.
• Les quatre directions De nombreuses traditions païennes mettent l'accent sur les directions nord, est, sud et ouest.
• Les quatre phases de la lune. Sélectionnez chaque quartier pour symboliser la lune sombre, la lune croissante, la pleine lune et la phase décroissante.
• Les quatre saisons. Chaque quadrant pourrait être représentatif du printemps, de l'été, de l'automne et de l'hiver.
• Les fêtes ou feux de quartier. Les festivals du feu, ou jours de quart de route, comprennent Imbolc, Beltane, Lammas / Lughnasadh et Samhain. Les fêtes du quartier, ou sabbats mineurs, incluent les solstices et les équinoxes.
• Les quatre costumes du Tarot. Chaque section peut symboliser des baguettes, des coupes, des pièces ou des épées.

Alors, tu peux le faire? Sûr. Devrais-tu? Pourquoi pas? Si cela fonctionne avec votre voie spirituelle et que cela ne dérange personne, c'est simplement une question de trouver un moyen de fusionner votre éducation chrétienne avec vos nouvelles croyances païennes.

Pour faire vos propres pains croisés chauds ou croissants, ou tout ce que vous voulez appeler, commencez par votre recette de muffins ou de petits pains préférée. Vous pouvez faire le X en haut de plusieurs manières pour le diviser en quatre.

• Avant la cuisson, pressez les raisins secs ou les raisins de Corinthe sous la forme d'un X sur le dessus du pain. De cette façon, quand il sortira du four, vous aurez une belle croix bien cuite.
• Marquez la pâte avec un couteau tranchant, en la traversant dans chaque direction, avant la cuisson. Cela laisse le X comme une paire d'indentations perpendiculaires. Si vous le souhaitez, vous pouvez même remplir les tirets avec du fromage à la crème ou du glaçage.
• Attendez que le muffin ou le petit pain soit cuit, puis utilisez un glaçage pour tracer un X sur le dessus.

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Chutney à la menthe

Préparez un chutney à la menthe ou un pesto pour accompagner vos plats de printemps. indiaphotos / Getty Images

Cette délicieuse sauce est parfaite pour les repas de printemps, surtout si vous préparez un gigot d'agneau rôti. Il se marie également très bien avec les plats épicés, tels que les plats indiens ou méditerranéens, ou les légumes. C'est rapide à préparer, ou vous pouvez le préparer à l'avance et le laisser refroidir.

Gardez à l’esprit que le mot «chutney» est un terme culinaire assez large qui peut s’appliquer à beaucoup de choses qui impliquent des herbes, des fruits, des épices et d’autres friandises. Les chutneys indiens traditionnels sont souvent cuits sur une cuisinière et réduits, mais cette recette est simplement une variété de côtelettes et de mélanges. Techniquement, vous pourriez considérer cela comme une saveur, une gremolata ou un pesto si vous préférez.

Ingrédients

• 3 C. feuilles de menthe fraîche, hors des tiges
• 1/2 C. coriandre fraîche
• 1/2 C. persil frais
• 1/2 C. poivron vert, haché
• 1/2 C. poivron rouge, haché
• 1 petit oignon, haché
• 1/2 c. sel de mer
• Un filet de jus de citron
• 1/4 - 1/2 C d'huile d'olive
• L'eau

instructions

Jetez le tout dans votre robot culinaire ou votre mélangeur et hachez-le jusqu'à ce qu'il forme une pâte.

Ajoutez de l’eau progressivement pour l’éclaircir et continuez à mélanger jusqu’à ce que l’eau et la pâte aient formé une sauce lisse. Réfrigérez si vous n'allez pas le servir tout de suite.

Servez sur des plats à base d'agneau ou de viande, vos pâtes ou votre pain préférés, ou tout simplement avec une cuillère!

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Agneau rôti

Préparez une assiette de gigot d'agneau rôti pour Ostara. MarkCoffeyPhoto / Getty Images

L'agneau est en saison au printemps, c'est donc le repas Ostara parfait pour nous, carnivores. Pour beaucoup de nos ancêtres, l'agneau était la première vraie viande qu'ils recevaient chaque année, après les mois d'hiver les plus froids. Il est chaud et tendre, et la marinade d'agrumes contribue à la rendre agréable et juteuse. Servez-le avec un côté de chutney à la menthe fait maison pour ajouter un peu de fraîcheur à la saveur.

Ingrédients

• Gigot d'agneau
• 1 C de vin de cuisine blanc
• 2 gousses d'ail émincées
• Jus de 2 oranges (ou 1/2 C jus d'orange)
• 1 cuillère à soupe. romarin fraîchement haché
• Poivre et sel de mer au goût
• Huile d'olive (environ 2 c.)

instructions

Pour faire la marinade, mélangez tout sauf l'agneau dans un bol. Mélangez-le avec un fouet. Verser dans un sac en plastique puis ajouter le gigot d'agneau. Scellez le sac et laissez-le reposer pendant la nuit.

Laissez l'agneau atteindre la température ambiante avant de le mettre au four. Retirer du sac, placer dans un plat à rôtir (avec tout le jus de la marinade) et cuire au four sur la grille inférieure à 450 degrés. Rôtir l'agneau jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne d'environ 135, soit environ une heure.

Le secret d’un bon plat à base d’agneau est de ne pas trop le cuire, il doit donc rester rose au centre à la sortie du four. Placez-le sur une grille, couvrez-le de papier d'aluminium et laissez-le reposer dans son propre jus pendant environ vingt minutes avant de servir. Cela aidera le processus de rôtissage à se terminer sans dessécher la viande.

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Oeufs farcis

Préparez des œufs pour le fêter pour célébrer Ostara!. photo de Pam Susemiehl / Getty Images

Les œufs diables sont extrêmement faciles à préparer et vous pouvez les rendre sucrés ou épicés. Saviez-vous que l'expression "diable", lorsqu'elle était utilisée pour parler de nourriture, n'avait rien à voir avec des démons? Apparemment, il a été inventé à la fin du 18ème siècle, quand il était appliqué à tout aliment chaud ou épicé. Selon nos bons amis de The History Channel, vers 1800, le terme diable était utilisé comme un verbe utilisé "pour décrire le processus de fabrication d'aliments épicés".

Cette recette est pour une version piquante et épicée du plat classique du printemps. Préparez ces œufs délicieux pour vos réunions et célébrations à Ostara.

Ingrédients

• 1 douzaine d'œufs
• 1 cuillère à soupe. moutarde de Dijon
• 1/4 C. mayonnaise
• 1 c. poudre de curry
• 1/2 c. vinaigre blanc
• Sel et poivre au goût
• Paprika
• Persil, pour la garniture

instructions

Faites cuire les œufs et laissez-les refroidir avant de les peler. Pelez les œufs et coupez chacun en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes et placez-les dans un bol.

Écrasez les jaunes avec une fourchette et ajoutez la moutarde de Dijon, la mayonnaise, la poudre de cari, le vinaigre et le sel et le poivre. Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Verser délicatement le mélange de jaune dans les moitiés blanches et saupoudrer de paprika. Garnir de brins de persil pour servir.

Histoire des oeufs diaboliques

Même si le mot diable, lorsqu'il est appliqué à la nourriture, n'est utilisé que depuis quelques siècles, il s'avère que ce sont les anciens Romains qui sont à l'origine de ce phénomène. Laura Schumm de The History Channel a déclaré:

"Les œufs étaient cuits à l'eau, assaisonnés de sauces épicées, puis servis généralement au début d'un repas - un premier plat appelé gustatio - pour les riches patriciens. En fait, servir des œufs tout en divertissant était si courant que les Romains avaient un dicton: ova usque ad mala, littéralement des œufs aux pommes ou du début du repas à la fin. "

Pensez à certaines des applications magiques des œufs. Après tout, ils sont un symbole de la vie, de la renaissance et du renouveau au printemps. Que pouvez-vous mettre dans vos oeufs diaboliques pour représenter vos besoins magiques? Ajoutez un peu de basilic ou de feuille de laurier pour les travaux liés à la prospérité et à l’emploi, le romarin et le thym pour guérir la magie, ou l’aneth, le piment de la Jamaïque ou la cannelle pour améliorer votre vie romantique.

Les historiens de l’histoire de la nourriture retracent l’évolution de l’oeuf diabolique au Moyen Âge et notent que les premières recettes imprimées d’œufs farcis et à la coque apparaissent dans des textes européens médiévaux.

Le chef italien du XVe siècle, Platina, a écrit dans De Honesta Voluptate et Valetudine,

"Faites durer les œufs frais en les faisant cuire pendant longtemps. Puis, une fois les coquilles retirées, coupez-les au centre afin de ne pas abîmer les blancs. Lorsque vous enlevez les jaunes, pilonnez les raisins secs et du bon fromage, un peu frais Réservez une partie pour colorer le mélange et ajoutez également un peu de persil, de marjolaine et de menthe finement coupés. Certains ajoutent deux ou plusieurs blancs d'œufs avec des épices. Lorsque les œufs ont été farcis et fermés Faites-les frire à feu doux dans l'huile. Une fois frits, ajoutez une sauce composée du reste des jaunes d'oeufs pilés avec des raisins secs et humidifié avec du jus de fruit et du jus de cuisson. avec les œufs eux-mêmes. Cela a plus de mal que de bien en elle ".

Indépendamment de votre but magique, les œufs diables sont un ajout bienvenu à toute fête du printemps!

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Ostara Peep Ambroisie

Mettez Peeps dans votre salade!. Anna Altenburger / Getty Images

Tout le monde connaît Peeps, ces petites bestioles extrêmement sucrées de guimauve qui apparaissent chaque printemps à l'épicerie. Faites bon usage de vos restes de peeps, cet Ostara, et transformez-les en une délicieuse salade d'ambroisie! Pour des résultats plus colorés, utilisez des peeps jaunes ou roses.

Ingrédients

• 1 sachet de 12 petits poisons (poussins ou lapins)
• 2 canettes de mandarines
• 2 canettes d'ananas
• 1 pot de cerises au marasquin
• 2 bananes hachées
• 2 flocons de noix de coco râpés
• 1 fromage cottage pour baignoire de 16 oz
• 1 contenant de 8 oz de Cool Whip ou autre garniture à dessert

instructions

Couper les peeps en petits morceaux. Égoutter les jus de tous les fruits. Mélanger tous les ingrédients et laisser refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures. Servir comme dessert après votre célébration Ostara.

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Salade de pousses de printemps

Célébrez le printemps avec des friandises de votre jardin. vaaseenaa / Getty Images

Le printemps est arrivé, et avec lui viennent les cadeaux verts du jardin. Quoi de mieux pour accueillir Ostara than avec une assiette de pousses et de feuilles fraîches? C'est facile à préparer et la vinaigrette à la moutarde au miel est délicieuse. Si vous n'êtes pas fan de moutarde, utilisez plutôt votre vinaigrette préférée.

Ingrédients

• 1 C germes de haricot mungo
• 1 C germes de luzerne
• 2 C bébé épinards
• 2 oignons verts, hachés
• 1/2 C d'amandes effilées
• 1/2 C de cerises ou de craisines séchées
• Aneth frais
• 1 avocat en tranches
• 1 boîte de mandarines (facultatif)
• 1/2 C mayonnaise
• 2 c. À table de moutarde de Dijon
• 2 c. À soupe de miel
• Un filet de jus de citron

instructions

Pour préparer la salade, placez les bébés épinards au fond de l’assiette ou du bol, puis ajoutez les germes. Répartissez-les pour qu'ils ne soient pas tous regroupés. Saupoudrez le dessus avec les oignons verts hachés, les amandes, les craisines, l'aneth, l'avocat et les mandarines si vous les utilisez.

Pour faire la vinaigrette, mélangez bien la mayonnaise, la moutarde, le miel et le jus de citron. Arroser la salade pour servir.

• Conseil de cuisinier: si vous n'êtes pas féru de saveur de mayonnaise, vous pouvez en réduire la quantité par quelques cuillerées à soupe. Pour un choix plus sain et plus sucré, vous pouvez remplacer le yogourt blanc ordinaire par de la mayonnaise.
• Pour ceux d'entre vous qui ont des enfants - cette vinaigrette est un excellent trempette pour les doigts de poulet!

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Pain surprise au citron

Cuire quelques friandises dans un délicieux pain au citron!. Irena Papezova Belska / EyeEm / Getty Images

À Ostara, la terre se réveille en prévision du printemps ... et il n'est pas rare de trouver de petits trésors qui nous regardent. Des pousses vertes apparaissent dans la boue et des fleurs lumineuses apparaissent là où il n'y avait rien la veille. Ce «pain surprise» facile reflète le thème de la réémergence et vous pouvez le composer facilement en utilisant un mélange de pain préemballé aux graines de pavot et au pavot, ou votre recette de pain au citron préférée. Ajoutez-y de petits trésors, ainsi que quelques ajouts comestibles, et vous aurez un vrai régal pour vos célébrations Ostara.

Ingrédients

• 1 lot de votre recette préférée de pain au citron ou un paquet de mélange de pain aux graines de pavot et citron
• Ingrédients pour préparer le pain comme indiqué
• 1/2 C de raisins secs dorés
• 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
• 1/2 C canneberges séchées
• Bonbons non fondants à ajouter au pain, tels que:
• Une pièce brillante
• Un bijou en or ou en argent
• Un anneau
• Un cristal poli
• Glace à la vanille

instructions

Préparez le mélange à pain comme indiqué. Une fois que tout est mélangé, ajoutez les raisins secs dorés, le zeste d'orange et les canneberges. Enfin, pliez quelques petits trésors, comme une bague, une pièce de monnaie nettoyée ou un cristal poli. Assurez-vous de sélectionner des éléments qui ne fondront pas lorsque vous les faites cuire au four!

Cuire au four comme indiqué sur l'emballage, puis sortir du four. Laisser refroidir. Si vous le souhaitez, garnissez de sucre en poudre ou de votre glaçage préféré.

Pour servir, coupez des morceaux en gardant un œil sur les trésors cachés (assurez-vous d'avertir vos invités de prévenir les risques d'étouffement!). Garnir chaque tranche avec une boule de glace à la vanille.

Ce pain de dessert peut être utilisé comme collation ou apéritif, ou vous pouvez l’intégrer à votre cérémonie des gâteaux et de la bière, si vous l’incluez dans vos rituels Ostara.

Conseil de sécurité: si vous servez ce pain à de jeunes enfants, vous voudrez peut-être omettre de cuire quelque chose à l'intérieur du pain: placez des aliments plus gros et non gommables dans l'assiette à côté du pain, afin de vous offrir une gâterie bien plus sûre!