Prashadis est un pudding sacré qui est préparé comme une offrande sanctifiée bénite dans l'établissement de langar selon une méthode prescrite et servie pendant les programmes Gurdwara. Une personne préparant un prashad, conformément au protocole, est obligée de réciter continuellement les Écritures sikhs. Récitation suggérée:
- Gurmanter - Waheguru le nom sikh pour Dieu.
- Moolémanter - Verset d'ouverture de Siri Guru Granth Sahib, l'Écriture Sikh.
- Japji Sahib - Premier matin, prière de Nitnem, ensemble de prières quotidiennes des Sikhs.
Des parties égales de beurre de ghee ou de beurre clarifié non sucré, de sucre et de farine sont utilisées dans la fabrication du prashad. Pour la préparation du hadprashad, vous avez besoin de deux casseroles ou poêles en acier ou en fer (sarbloh) fraîchement lavés, ainsi que d'une cuillère ou d'une spatule à mélanger. Réservez un bol en acier ou en fer (sarbloh batta) pour recevoir le prashad cuit.
Ingrédients
Pour faire environ 16 portions de Prashad, vous aurez besoin de:
- 1 tasse de beurre clarifié ou 1/2 lb de beurre non salé (2 cubes)
- 1 tasse de farine de grains entiers (atta)
- 1 tasse de sucre
- 3 tasses d'eau
- Récitation continue de Japji Sahib, Moolmanter ou Gurmanter.
Assembler les ingrédients pour Prashad - Ik
Ingrédients Prashad. ThoughtCo
Suivez les directives pour que Langar assemble et mesure tous les ingrédients à utiliser dans la préparation du prashad sacré. Lavez-vous les mains et rincez tous les ustensiles à l'eau courante, puis asséchez-les avant de les utiliser pour vous assurer que tout ce dont vous avez besoin est propre et frais.
Ajouter le sucre à l'eau et mettre dans une casserole pour faire bouillir - Onkar
Faire bouillir le sirop de sucre. ThoughtCo
Mettez 3 tasses d'eau dans un pot en acier ou en fer (sarbloh kaharee) et placez-le sur le brûleur. Versez 1 tasse de sucre dans l'eau et portez le pot à ébullition. Ik Onkar
Clarifier le beurre pour faire du ghee - Sat Naam
Faire fondre du beurre non salé pour faire du ghee. ThoughtCo
Faites fondre du beurre non salé dans une casserole pour obtenir du ghee .
Pour clarifier la chaleur du beurre non salé, écumez le caillé mousseux et versez les solides du fond d'une casserole en acier ou en fer (sarbloh karahee). Sat Naam .
Ajouter la farine de grains entiers - Karta Purkh
Ajouter la farine de grains entiers. ThoughtCo
Ajouter la farine de grains entiers, ou atta, au beurre fondu ou au ghee . Karta Purkh .
Mélanger à la farine légèrement grillée - Nirbhao
Faire griller la farine au beurre. ThoughtCo
Mélanger le mélange en continu pour faire griller légèrement la farine de grains entiers ou le atta au beurre clarifié ou au ghee jusqu'à ce que le mélange devienne doré. Nirbhao .
Remuer jusqu'à ce que le ghee se sépare de la farine - Nirvair
Faire griller de la farine pendant que le sucre bout. ThoughtCo
Continuez à mélanger la farine de grains entiers, ou atta, et le beurre clarifié, ou le mélange de ghee pendant que le sucre bout pour faire un sirop léger.
Mélangez jusqu'à ce que le beurre clarifié, ou ghee, se sépare de la farine de grains entiers grillées ou atta, et que le mélange prenne une couleur dorée profonde avec un arôme de noisette. Nirvair .
Verser le sirop de sucre dans la farine grillée - Akal Moort
Verser le sirop de sucre dans la farine grillée et le ghee. ThoughtCo
Verser le beurre de sirop de sucre bouillant dans la farine grillée ( atta ) et le mélange de beurre ( ghee ).
Le mélange va bafouiller. Veillez à ne pas vous brûler. Brasser rapidement jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Akal Moorit .
Remuer jusqu'à ce que Prashad absorbe le sirop - Ajoonee
Remuer jusqu'à ce que le Prashad s'épaississe. ThoughtCo
Continuez à remuer le prashad à feu doux jusqu'à ce que tout le sirop de sucre ( chasnee ) soit absorbé dans le mélange de farine ( atta ) et de beurre ( ghee ), et qu'il s'épaississe en un pouding ferme. Ajoonee .
Placez Prashad Dans Un Bol De Service - Sai Bhang
Mettez Karah Prashad dans un bol (Sarbloh Batta). ThoughtCo
Lorsque le prashad est complètement cuit et épaissi, tout le sirop de sucre ( chasnee ) et le beurre ( ghee ) sont complètement absorbés. Le prashad cuit glisse facilement de la casserole dans un bol de service en acier ou un bol en fer (sarabloh batta). Saibhang .
Bénis Prashad - Gour Prashad
Touchez le Kirpan à Karah Prashad. ThoughtCo
Bénissez le prashad en récitant l'hymne d'Anand Sahib et en exécutant ardaas, une prière de pétition.
- Touchez le prashad refroidi avec le kirpan au moment approprié pendant les raids
- Enlevez cinq portions pour commémorer cinq Panj pyara bien-aimées et servez-les à cinq Sikhs. Conservez une portion pour Granthi, le préposé de Siri Guru Granth Sahib.
- Distribuez le reste du prashad sans parti pris à sangat, membres de la congrégation. Gur Prashad
