S'il y a une chose que tout le monde sait à propos de la fête juive de Chavouot, c'est que les Juifs mangent beaucoup de produits laitiers. "
En se retirant, en tant que l’un des shalosh regalim ou des trois festivals de pèlerinage bibliques, Chavouot célèbre en réalité deux choses:
- Le don de la Torah au mont Sinaï . Après l’exode d’Égypte, à partir du deuxième jour de la Pâque, la Torah ordonne aux Israélites de compter 49 jours (Lévitique 23:15). Le cinquantième jour, les Israélites doivent observer Chavouot.
- La récolte de blé . La Pâque était le moment de la récolte de l'orge, suivie d'une période de sept semaines (correspondant à la période de comptage), qui a abouti à la récolte du grain à Chavouot. À l'époque du Saint Temple, les Israélites se rendraient à Jérusalem pour faire une offrande de deux miches de pain issues de la récolte du blé.
Chavouot est connu sous le nom de nombreuses choses dans la Torah, que ce soit la fête ou la fête des semaines, la fête de la récolte, ou le jour des premiers fruits. »Mais revenons au gâteau au fromage.
Selon une hypothèse répandue, la plupart des Juifs sont intolérants au lactose ... Pourquoi les Juifs consomment-ils autant de produits laitiers à Chavouot?
01 sur 04Une terre qui coule avec du lait ...
Getty Images / Studio Créatif Heinemann L'explication la plus simple vient de Cantique des Cantiques ( Shir ha'Shirim ) 4: 11: "Comme le miel et le lait [la Torah] gît sous ta langue."
De même, le pays d'Israël est qualifié de "pays où coulent le lait et le miel" dans Deutéronome 31:20.
Essentiellement, le lait sert de nourriture, source de vie, et le miel représente la douceur. Les Juifs du monde entier fabriquent donc des friandises à base de produits laitiers comme du gâteau au fromage, des blintz et des pancakes au fromage cottage avec une compote de fruits.
02 sur 04Fromage Montagne!
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Chavouot célèbre le don de la Torah au mont Sinaï, également connu sous le nom de Har Gavnunim (), qui signifie «montagne de sommets majestueux».
Le mot hébreu pour le fromage est gevinah (), qui est étymologiquement lié au mot Gavnunim . Sur cette note, la gématrie (valeur numérique) de gevinah est égale à 70, ce qui rejoint la compréhension populaire selon laquelle il existe 70 faces ou facettes de la Torah ( Bamidbar Rabbah 13:15).
Mais ne vous méprenez pas, nous ne vous recommandons pas de manger 70 tranches de gâteau au fromage sucré et salé du chef israélo-britannique Yotam Ottolenghi, avec des cerises et du crumble.
03 sur 04La théorie de Kashrut
Un homme participe au rituel de purification des ustensiles de cuisine dans de l'eau bouillante pour les rendre casher de Pâque. Uriel Sinai / Nouvelles / Getty Images Nouvelles / Getty Images Selon une théorie, comme les Juifs ne recevaient que la Torah au mont Sinaï (la raison pour laquelle Shavouot était célébrée), ils n'avaient pas les lois sur la manière de massacrer et de préparer de la viande avant cela.
Ainsi, une fois qu'ils ont reçu la Torah et tous les commandements relatifs à l'abattage rituel et à la loi de séparation du "ne faites pas cuire un enfant dans le lait de sa mère" (Exode 34:26), ils n'ont pas eu le temps de préparer tous les animaux. et leurs plats, alors ils ont mangé des produits laitiers à la place. "
Si vous vous demandez pourquoi ils ne se sont pas contentés d'abattre les animaux et de cacher leur vaisselle, la réponse est que la révélation au Sinaï a eu lieu le Chabbat, lorsque ces actes sont interdits.
04 sur 04Moïse le laitier
SuperStock / Getty Images Dans la même veine que gevinah, évoquée plus haut, il existe une autre «gématrie» citée comme raison possible de la forte consommation de produits laitiers à Chavouot.
La gématrie du mot hébreu pour lait, chalav (), a 40 ans, le raisonnement cité est que nous mangeons des produits laitiers à Chavouot pour nous souvenir des 40 jours que Moïse a passés Mont Sinaï recevant la totalité de la Torah (Deutéronome 10:10) .
